四國香川縣最有名的當地特產就是烏龍麵了,四國香川縣就是讚岐烏龍麵的起源地,不但香川縣隨處可見烏龍麵店、住香川縣的飯店時,早餐也會赫然出現烏龍麵!來香川玩,當然一定要吃烏龍麵、親手做烏龍麵才道地!這次帶孩子去香川縣玩,就安排了兩個當地烏龍麵行程,一個是去中野烏龍麵學校學做烏龍麵,另一個在當地知名烏龍麵店品嚐,來香川果然一定要以烏龍麵來接地氣啊!

 

上課囉!中野烏龍麵學校親手做烏龍麵!

 


來香川縣想要體驗正統手做烏龍麵,可以報名中野烏龍麵學校的課程。只要花大概一個半小時的時間,就能從揉麵團、擀麵到自己切麵做出新鮮的烏龍麵,之後還能現場現煮來吃,無論大人小孩都可以體驗親手做烏龍麵的樂趣喔!

 

 
中野烏龍麵學校在香川縣共有琴平校跟高松校兩間學校,這次我跟孩子造訪的是佔地廣大的高松校。如果剛好這次行程要去金刀比羅宮的人,琴平校就在金刀比羅宮山腳下,兩個地方一起安排在交通上也會比較方便喔!

 

中野烏龍麵學校
官網 http://www.nakanoya.net/

 

琴平校地址:香川県仲多度郡琴平町796番地
交通:JR琴平站步行10分鐘

 

高松校地址:香川県高松市成合町8番地
交通:JR高松站的5號巴士亭,搭乘41號或43號巴士到「香東中学前站」下車,再步行1分鐘


預約網頁(至少二天前,英文版):http://www.nakanoya.net/school/form_foreigner/ 
體驗費用:1500日幣

 

 
中野烏龍麵學校高松校佔地廣大,許多學生團體都會把這邊當作教學景點。一樓為香川縣物產販售處,這裡有不少四國相關物產,當然琳瑯滿目的烏龍麵料理包都能在這裡購買回家當伴手禮。不過這次的重點是要來學做烏龍麵,所以購物行程建議先學完之後再來大買特買吧!

 

 
二樓才是要學習製作烏龍麵的教室區及餐廳區。無論如何都必須要努力親手做好烏龍麵之後,才能到餐廳現煮現吃。雖然要開始做之前肚子已經有點餓了,但還是得盡可能做出對得起自己五臟廟的好吃烏龍麵才行!

 

 
一開始每人先發一塊已經做好的麵團,先來學擀麵跟切麵的方法。在這裡的老師都很有耐心,手把手的從基本的擀麵技巧來教我們這些外行人,要如何把麵皮擀成又薄又平的方式,之後又要怎麼切,其實都有不少工法的!老師的教導很清楚易懂,就連我這個不太會日文的外國人,也能夠理解。

 


 

 

這裡非常適合帶孩子來玩,因為一摸到麵團,孩子就會玩得很開心。老師在我們揉麵時,還開始放音樂,又拿著鈴鼓在幫我們打拍子。

 


 

 

揉麵不僅要用手揉,還得要裝到乾淨塑膠袋裡,放在鋪好草蓆的地上用腳踩才行!這真是能讓孩子耗電的手作活動!雖然累但卻又很歡樂,最後手作課程結束時,還獲頒一個附有擀麵棍的結業證書,真的是太有創意了!

 



海豚踩麵團踩得很開心!

 


 
這個結業證書真的太有創意了!

 

 

在餐廳區親自現煮剛剛做好的手工烏龍麵,十分嚼勁,孩子一直喊著好好吃,也可以另外加點天婦羅跟壽司當配菜!來這邊一定會讓你玩得開心,吃得飽飽的回家!
 

心烏龍麵:香川最道地的自助烏龍麵吃法

 


 


在香川的烏龍麵店分成三大類:一般店、自助店跟製麵所。之前去吃過的烏龍麵店,都是煮好直接送到桌邊的一般店,不過在香川最特別的烏龍麵吃法就是全自助的烏龍麵店,顧名思義就是一切都自己來,包括拿取食材、燙麵跟加湯都是喔!來香川就是要挑戰這種自助烏龍麵店啊!

 


 

 

才開店沒多久就排了長長人龍

 

這次因為行程的關係,我們是選了三豐市當地的讚岐烏龍麵名店「心烏龍麵」(心うどん),這家烏龍麵店是當地無人不知無人不曉的超有名店,每天在店家還沒開門時,就已經會先有不少人在等待,一到開門的時候,長長的排隊人龍就會立刻湧現。請務必要先拿好麵與食材,結帳完畢後再找位置坐下,不用擔心店內沒位置可坐,因為當地人吃烏龍麵動作非常快速,翻桌率很高的! 

 


 
自行拿麵的地方

 


 
自行加熱、瀝乾麵的機器

 

這家心烏龍麵可選擇烏龍麵,也有蕎麥麵可以選,食材完全都是顧客自取。拿了麵之後,到旁邊自行加熱瀝乾後,再來選擇炸物天婦羅等配菜,最後自行添加湯頭結帳後,即可找位置來品嚐。

 


 
有許多炸物可以選擇,份量大又便宜

 

心烏龍麵是一間很便宜、美味又隨興的當地讚岐烏龍麵名店,來這邊絕對能吃得飽,大概300-400日幣就能吃得很豐富了!營業時間為早上10點到下午五點(賣完就先收攤),請記得週日休息,請不要撲空了!

 


 

心烏龍麵(心うどん)
地址:香川県三豊市詫間町詫間経面2102-16
營業時間:10:00~17:00,週日休

 

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