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這裡到底是書店,還是甜點店?

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Henri Charpentier是不折不扣的法式甜點店

俗語說:「書中自有顏如玉」,在滿牆的書裡發現令人讚嘆的華美甜點,這倒是不多見吧?不過,座落在東京銀座的Henri Charpentier(アンリ・シャルパンティエ)糕餅店,就是一個具有「書中自有甜滋味」的最好代表。

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具有巴洛克風格的Henri Charpentier銀座店

這間座落在東京最昂貴、最豪華地段銀座的Henri Charpentier糕餅店,光是從大門就如同走進巴黎大街一樣的氛圍。華麗巴洛克式的石材門面,搭配上粉紫色系的裝潢,夜晚看起來猶如走入高級夜店一樣,只差沒有幾位保鏢站在門口檢查身分而已。門旁低調的用一個同色系牌子寫上法文的Salon de thé及Boutique,彷彿走入這個大門,你不只是為了來品嚐糕點,而是如同進入香榭麗舍大道上的的精品店。

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光是1樓的沙發等待區就很奢華了吧

Henri Charpentier賣的是正統的法式糕點,並非由法國人跨海來日本開設的分店,創辦人是不折不扣的日本人蟻田尚邦先生。1969年,他在在兵庫縣鄰近神戶的蘆屋市街上,先開設了一家法式咖啡店,他以法式火焰可麗餅(Crêpe Suzette)創始人的名字Henri Charpentier為糕餅店名稱,堅持提供最正統的法式點心,其中當然包括看板料理:法式火焰可麗餅。

Henri Charpentier在日本已經是連鎖糕點店的企業經營模式,在高級百貨公司裡可以找到Henri Charpentier的專櫃,但甜點迷卻千萬不能錯過來銀座2丁目本店朝聖一下。

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如同珠寶店一樣美麗的外帶甜點選購區

一進到店裡,就如精品店般開闊寬敞的選購空間。甜點櫃裡的糕點如同珠寶店一樣,被小心翼翼的展示在櫥窗裡閃閃發亮著。從馬卡龍到檸檬派、千層蛋糕到小型蛋糕,Henri Charpentier的甜點就像是嬌客一樣被奉為上賓,而來店的客人,就像在珠寶店裡挑選首飾一樣,對於擺在櫥窗中的糕點,品頭論足,發出讚嘆。

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如同珠寶般的法國甜點

銀座本店特殊的地方,除了有華麗的賣場之外,在店內的地下樓層還有一個享用茶點的區域。而不熟門熟路的人還真的很難發現,因為店內根本就沒有指示牌,只有一道延通往地下室的樓梯,與樓梯轉角處座落著一大片的書櫃,整體以紫紅色來包裝,看起來神祕感十足。

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順著樓梯下去,開啟甜點的探險之旅

順著樓梯走下去,立刻被滿牆的書櫃吸引目光。低調又華麗的裝潢設計,把這個品嚐甜點的地方裝飾地好像是秘密集會結社一樣,來到這邊品嚐甜點感覺得要輕聲細語,你不僅是來吃甜點的,但這家店的氛圍也是重頭戲。

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很像秘密集會結社場所

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下午茶區,區隔出奇妙的空間感

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從簡單的單片切片蛋糕,到創作甜點,Henri Charpentier的甜點菜單讓你像是在珠寶店裡細心挑選一樣有趣。這家店裡的看板料理當然是法式火焰可麗餅(Crêpe Suzette),店家會直接在你座位旁邊料理可麗餅,也可以現場看到火焰燃燒的景象。但我這次選用了同樣非常具有戲劇效果的栗子蛋糕(Coupe Marron)。

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基本款草莓蛋糕

我本來看到栗子蛋糕的造型覺得很新奇,沒想到上來之後竟然是...

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乾冰耶!栗子蛋糕以純銀的碗托著,底下則為不斷冒煙的乾冰效果。真的是太有戲劇效果了!栗子蛋糕本身則有三種不同層次的口味。香草冰淇淋、栗子口味奶油加栗子蛋糕碎粉組合而成的三種絕妙口感。剛上來時我簡直不知道如何下手了,只好不停的拍照直到等待乾冰噴完為止...。

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來個側面圖,很像某種飛碟造型吧?

Henri Charpentier銀座本店另一絕則是它的廁所。在店內轉來轉去之後才知道廁所的門,就在那一面書櫃裡面,不仔細看還看不到標示女廁的那本書...。

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藏在書櫃中的廁所門

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連廁所內部都是紫紅色的設計

我只能說,蟻田尚邦真的是太大膽太有創意了!這位早稲田大學中退生,之後從神戶附近的小咖啡店起家,創立了一個獨具風格的法式甜點王國。雖然2011年蟻田尚邦過世,現在則由兒子蟻田剛毅接手。想必Henri Charpentier的甜點王國,一定會因為它的無限創意,更加發揚光大!

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具有無限創意的甜點店

 

[Info]
Henri Charpentier銀座店(アンリ・シャルパンティエ)
地址:東京都中央区銀座2-8-20 ヨネイビル 1F/B1
電話:+81-(0)3-3562-2721
www.henri-charpentier.com

 

 

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